ಮುಖ್ಯ >> ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ >> ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ

ಇದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿ… ನೀವು ಓಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, dinner ಟದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಗಾರ್ಡನ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು: ನೆವರ್ ಎಂಡಿಂಗ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೌಲ್. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ, ಪೆನ್ನೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಮೂರು-ಚೀಸ್ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಟದ ಆಳದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.





ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಿದ ಆ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.



ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುಳುಗಿರುವ ಈ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಘರ್ಷದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೌ school ಶಾಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿರಬಹುದು, ವಿವಿಧ ತೂಕದ ಮೂಲಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪರಾಧಿಗಳಿಂದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವೆಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಯಾವುವು? ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ನೀವು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕೇ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೂರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೇ?

ಇದು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಂದರೇನು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಪದವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮೂರು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಸೂರಗಳಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿವೆ.



ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಗಾಲ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಎರಡು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಸರಪಣಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಶಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

ಸಕ್ಕರೆಗಳು

ಇವುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲಭೂತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ:



  • ಹನಿ
  • ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
  • ಕ್ಯಾಂಡಿ
  • ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು
  • ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು

ಎರಡು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್‌ನಂತಹ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ:

  • ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • ಬಿಯರ್
  • ಕೆಲವು ರೊಟ್ಟಿ
  • ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇರೂರಿಸಿ

ಪಿಷ್ಟಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ-ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಉದ್ದದ ಸರಪಳಿಗಳು. ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬ್ ಲೋಡ್‌ಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಓಟದ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

  • ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್
  • ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
  • ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ
  • ಪಾಸ್ಟಾ
  • ಜೋಳ
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
  • ಇತರ ಧಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳು

ನಾರುಗಳು

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇತರ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ) ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ಗಳಿವೆ: ಕರಗಬಲ್ಲ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕರಗದ (ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ). ದೇಹವು ಇತರ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಕೆಲವು ಹೇರಳ ಮೂಲಗಳು:



  • ಹಣ್ಣುಗಳು
  • ತರಕಾರಿಗಳು
  • ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
  • ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
  • ಬಾರ್ಲಿ
  • ಓಟ್ ಮೀಲ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ರಚನೆ, ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಇದು ಅವರ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಇವು ಮೇಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಭಾಗದಿಂದ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜನರು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ವಿಪರೀತದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕುಸಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬದಲಾಗಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಆಯಾಸ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಸಿತವು ಕಿರಿಕಿರಿ, ಲಘು ತಲೆನೋವು, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.



ಕ್ಯಾಂಡಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತಹ ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ವಿಸ್ತೃತ ಸರಪಳಿಗಳು. ಇವುಗಳು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.



ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಹ್ಲೀಪ್, ಆರ್ಡಿ, ಎಲ್ಡಿಎನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾಸಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ. ದೇಹವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹ್ಲೀಪ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಒಲವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಕಾರ್ಬ್-ಹೆವಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.



ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜೋ ಲಿಚ್ಟನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ, ಆರ್‌ಡಿಎನ್, ಕ್ಷೇಮ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಸ್ಪೀಕರ್ ಮತ್ತು ಲೇಖಕ ಡಾ. ಜೋ ‘ರೀಬೂಟ್ . ಅಮೆರಿಕದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಜನರು ಈಗ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕು?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ 45% –65% ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ 2,000 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 225 ಮತ್ತು 325 ಗ್ರಾಂ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹ್ಲೀಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾರ್ಬ್ ಮೂಲಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದವುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಏನನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕಾರ್ಬ್ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು. ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ಗಳು, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ .

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು

ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮಾಧ್ಯಮಗಳು, ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು, ಹೆಲ್ತ್ ಕ್ಲಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ, ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಅಥವಾ ಅವು ಕೇವಲ ಗೀಳುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ

ಈ ಆಹಾರದ ಗುರಿಯು ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಎಂಬ ಚಯಾಪಚಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ). ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹವು ಮತ್ತೊಂದು ಇಂಧನ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು. ಕೀಟೋಸಿಸ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ತನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬಾರಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನೀರಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇತರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಮತೋಲಿತ-ಆಹಾರ ವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನ , ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿರುದ್ಧ ಹ್ಲೀಪ್ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಆಲಸ್ಯ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮಾನಸಿಕ ಮಂಜು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನರರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ.

ಸಮಗ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಲಿಚ್ಟನ್ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದಾಗ, ದೇಹವು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಾಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ

ಪ್ರಸ್ತುತ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆಹಾರ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು, ಒಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ವಿಷಯಗಳು ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ-ಕಾಯಿಲೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೈ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಅವರ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಬ್ಬರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೇಗಾದರೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬ್ ಮೂಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್: ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನಃಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ

ಅಂತರ್ಜಾಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕುರಿತ ಲೇಖನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪವಾಡ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಅವು ಕೆಟ್ಟವು, ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ‘ಒಳ್ಳೆಯದು’ ಅಥವಾ ‘ಕೆಟ್ಟದು’ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಿಂದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ‘ಆಹಾರ-ಮನಸ್ಥಿತಿ’ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧ ಮತ್ತು ಅಪರಾಧದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆದರೆ ಸಮರ್ಥನೀಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಾವು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ತೂಕವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಆಹಾರೇತರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ಏನನ್ನೂ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹ್ಲೀಪ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಕುಕೀ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲಿತ als ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.